发布时间：2025-03-28
“经检查发现，部分机构存在食品留样不规范、消毒记录不全、后厨卫生死角等问题，执法人员要求其立即整改，做到源头严防、过程严管、风险严控。”3月25日，广西壮族自治区玉林市容县市场监管局相关负责人介绍近期校园食品安全检查情况时说。
春季学期开学以来，容县市场监管局联合教育等部门，对全县幼儿园、中小学、午托机构开展食品安全专项检查，排查食品安全隐患，提升食堂管理水平，确保师生吃得放心、吃得健康。
图为执法人员检查学校食堂环境卫生。
检查过程中，执法人员重点查看学校食堂及周边食品经营单位、校外托管机构的从业人员管理、食品原料采购及索证索票、环境卫生与设施设备、加工操作、食品留样等情况，加大对校园周边食品经营单位销售“三无”、过期食品等行为的排查力度。同时，督促被检单位建立健全食品安全管理制度，依法依规配备食品安全管理人员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，确保责任到岗到人。
该局以行政约谈或工作会议的方式，要求存在问题的机构按期整改，同时按照整改期限开展“回头看”，复查整改情况。对整改不到位或拒不整改的单位，依法依规严肃处理，形成食品安全监管闭环。截至目前，已检查学校食堂371家次、校外托管机构109家次、周边食品经营单位29家次，整改问题23个。
为提升校园食品安全管理水平，该局通过专家授课、经验交流、案例分析、现场考试等多维度方式，构建“理论+案例+考核”立体化培养体系。培训后，采用闭卷测试的方式评估学员食品安全理论知识，有效增强校园食品安全相关人员的法律意识、责任意识和食品安全操作技能。截至目前，已培训食品安全管理人员1500余人次。
（黄丽霞 邹春芳）
