发布时间：2025-03-31
为巩固“校园餐”突出问题专项整治成果，进一步提升校园食品安全监管质效，黑龙江省齐齐哈尔市市场监管局创新“4321”监管新模式，全力守护师生“盘中餐”安全，让校园食品安全防线坚如磐石。
严格四类主体监管，精准落实监管责任。针对学校 （幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、校外托管机构、大宗食材供应商四类主体，实施严格靶向监管，全方位夯实主体责任，完善安全风险防控体系，筑牢食品安全防线。采购环节，实行大宗食材公开招标、集中定点采购，确保原材料可追溯；加工制作环节，盯紧人员规范操作，确保贮存、加工、留样、餐具消毒等达标。
强化三类人员培训，增强食品安全意识。针对市场监管、食品安全管理、具体从业三类重点人员，紧紧围绕校园食品安全风险隐患点，强化培训与考核。通过培训与考核，有效提升市场监管人员的履职能力。结合风险点，抓好重点岗位、加工操作人员培训考核，压实食品安全主体“最小单元”责任。
指导两种供餐方式，确保新型供餐安全。一方面，针对“桶装餐”进校园，加大监督指导力度，规范配送流程，严管餐桶和餐具质量与消毒保洁，指导学校做好分餐管理，提升学生饮食品质。另一方面，依据《黑龙江省中小学校简易厨房建设基本要求》，规范指导中小学校简易厨房建设，全流程严格把控，落实主体责任，确保厨房安全运行。
推行一项监管创新，强化社会共治效能。推行食品安全“码上查”监管创新，完善校园食品安全“码上查”机制，将主体资质、人员管理、食材追溯等关键信息纳入“二维码”数字户口，将“二维码”发送至学生家长群，时时监督校外配餐单位加工操作过程，全面强化社会共治效能。
该局通过“4321”监管模式，有效推动校园食品安全管理从全面撒网向精准整治、从泛化督导向靶向指导、从传统监管向社会共治转变，为守护师生“舌尖上的安全”再加“安全锁”。
（纪祥勇 刘霖）
