发布时间：2025-04-07
近期，广西壮族自治区北海市合浦县市场监管局、教育局、卫生健康局联合举办合浦县2025年春季传染病暨食品安全防控技术培训班。合浦县各中学、县直学校（幼儿园）、各乡镇中心小学总部分管领导等共计170余人参加培训。
该局相关人员结合国内近期发生的校园食品安全风险案例，结合县域实际，深入剖析多起校园食品安全事件中，学校作为食品安全责任主体，普遍存在主体责任落实不到位情况，如陪餐制度不落实、食堂管理不规范等。同时指出，一些学校管理层及食堂工作人员食品安全意识淡薄，对食品采购、储存、加工等环节规范操作认识不足，存在侥幸心理。
培训中，执法人员现场解读《企业落实食品安全主体责任管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规文件，再次督促提醒各学校领导，以案为鉴，严格落实校长（园长）负责制，实行智慧监管与先进管理模式，提升舆情监测及应急处置能力。加强校园食品安全管理人员食品安全教育与培训，配备食品安全总监及食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，严把采购关、规范操作流程、强化应急处置等制度措施，确保各项制度落到实处。
相关授课人员还通过图文结合的方式，对学校食堂“三有三无”食品安全质量提升建设的实操性要点进行了讲解，强调通过导水槽设计、防溢水设施等措施，从源头改善后厨卫生环境，降低食品安全风险的好处，鼓励各校积极打造“无水、无害、无味”厨房，实现“有监管服务、有营养安全、有保障认证”食堂管理目标。
陈剑娜
