发布时间：2025-04-07
近日，为破解外卖食品“看不见的后厨”的监管难题，四川省眉山市彭山区市场监管局创新推出“线上模拟消费+线下精准溯源”双轨抽检机制，通过靶向锁定高风险商户、强化全链条监管，织密外卖食品安全防护网，切实提升监管效能。
线上模拟消费抽检方面，该局重点针对消费者投诉集中的高风险商户及销量骤增的“网红新品”，以消费者身份匿名下单，对餐品中的甜味剂、防腐剂、非法添加物等指标进行检测。同时，同步开展线下溯源核查，对抽检不合格商户实施突击检查，重点核查后厨卫生环境、原料进货票据、加工设备消毒记录等环节，及时封存问题产品并倒查供应商责任。
据悉，“线上模拟消费+线下精准溯源”双轨抽检机制会结合季节性风险特点动态调整监管重点，比如夏季侧重清凉饮品、凉拌菜等品类，冬季严查热食类非法添加物。
自该机制实施以来，该局已督促3家问题商户停业整改，推动外卖平台下架25家卫生不达标商户。
李磊
