嵊州开展“三查三促”质量提升行动

为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，切实筑牢白酒产品质量安全防线，近日，浙江省嵊州市市场监管局组织相关科所成立专项工作组，对抽检两次不合格的白酒生产企业开展“三查三促”质量提升行动。

查生产规范，促工艺升级。工作组采取“四不两直”方式深入企业生产一线，对标GB/T 10781等国家标准，重点核查原料入厂、发酵蒸馏、陈酿勾调等关键工艺控制点，现场指导企业优化生产流程12项，推动建立全过程质量管控体系。

查检验能力，促质控提升。针对企业产品连续抽检不合格问题，工作组开展“理论培训+实操演练”帮扶，系统指导检验人员掌握酒精度、甲醇等关键指标检测技术，帮助企业建立“原料-半成品-成品”三级检验制度，有效提升自检能力。

查管理体系，促长效发展。建立“一企一策”帮扶档案，实施“问题清单+整改台账”动态管理机制，通过定期回访、技术指导等方式，推动企业健全从质量手册到作业指导书的标准化管理体系。

此次行动创新实施“监管+服务”双轨模式，既守住食品安全底线，又助力企业突破发展瓶颈，为打造“越享食安”品牌提供了有力支撑。（朱玲吉）