小卡大便民

　　“我们现在只要对照卡片一一落实，实施起来简单了很多！”日前，江苏省盱眙县一家餐饮店铺的经营者刘老板高兴地对记者说，他以前很难弄懂复杂的食品安全法规体系，现在一张卡片让事情变得简单清晰。
　　刘老板口中的这张卡片，就是食品安全明白卡，这是盱眙县市场监管局为推动食品安全源头管理、深化便民利企改革的一项创新举措。记者现场看到，食品安全明白卡将专业法规转化为简明操作指南，清单式标注了食品采购、存放、加工等7项重点事项，条目式摘录了相关法律责任，并将免责条款显著标示。
　　“通过发放食品安全明白卡，我们帮助辖区经营者快速掌握日常管理要点，让食品安全知识‘精准滴灌’到每一名经营者，实现‘被动应付’向‘主动规范’的转变。”盱眙县市场监管局相关负责人一边发放卡片，一边向记者解释。
　　其实，创新服务不止于卡片发放。记者了解到，该局还积极打造了全链条服务机制。组织新取得食品经营许可证的餐饮单位负责人开展“证后课堂”培训，通过现场演示台账记录、食品留样等标准操作，让经营户“一看就懂、一学就会”；在日常监管中推出“服务礼包”，针对原料采购溯源、风险应急处置等内容开展靶向辅导，并用标签标识不规范、台账记录缺失等真实案例敲响食品安全警钟。
　　“为助企发展，我局还在后续管理中打造‘许可办理—岗前培训—过程指导—信用评价’全链条服务机制，深化‘红黄绿’三色动态监管，引导企业对标自查、整改提升，推动企业从‘达标经营’向‘品牌示范’升级。”该局有关负责人表示，将继续深化服务型监管改革，持续推动执法监管从“刚性管理”向“柔性服务”转变，为食品经营主体健康发展创造更优环境。

□本报记者 祝 富 通讯员 茆春天 张 猛