市场监管总局开展食品添加剂限量变化食品专项抽检

　　本报讯 （记者 张勤立）近期，市场监管总局食品抽检司组织开展专项抽检，进一步了解食品生产经营企业落实新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）（以下简称新国标）的情况，回应民众关切。
　　新国标已于2025年2月8日正式实施，主要是对民众关注的防腐剂脱氢乙酸等部分食品添加剂的使用要求进行了调整。本次抽检聚焦新国标发生变化、百姓消费量大且高度关注的品种，包括面包、蛋糕、调理肉制品、饮料、酱腌菜、罐头等，重点检验防腐剂脱氢乙酸、山梨酸等食品添加剂项目。
　　据悉，本次专项抽检在区域上，覆盖了北京、成都、西安、沈阳、武汉、杭州、广州7个省会城市（直辖市），以及遵义、天水、齐齐哈尔、洛阳、苏州、赣州6个地级市。在场所上，覆盖了山姆、物美等大中型连锁超市，红花点心局、鲍师傅等网红蛋糕店，星巴克、蜜雪冰城等网红饮品店。在品牌上，覆盖了稻香村、锅圈食汇、农夫山泉、六必居、梅林等知名品牌。专项抽检共完成监督抽检307批次，检出不合格样品2批次，不合格率0.65%。不合格样品为2025年2月8日之后生产的糕点、酱腌菜，不合格项目均为脱氢乙酸。
　　具体抽检情况分析如下：
　　现制现售类食品均未检出防腐剂。现制现售类产品主打新鲜、天然的特性，往往声称不添加防腐剂。专项抽检现制现售类的面包、果蔬汁等共计32批次，包括面包、果蔬汁、酱腌菜、调理肉制品，检验了防腐剂脱氢乙酸和纳他霉素，结果均未检出。
　　部分企业已提前按照新国标组织生产。共抽检新国标实施日期（2025年2月8日）前生产的产品117批次（占专项抽检样品总批次的38%），其中116批次产品检测结果符合新国标要求。
　　新国标实施后生产的2批次产品超范围使用脱氢乙酸。共抽检新国标实施日期后生产的产品190批次，其中检出不合格样品2批次，分别为板栗饼和酸菜超范围使用防腐剂脱氢乙酸。
　　对发现的不合格样品，市场监管总局已督促属地开展核查处置、压实企业食品安全主体责任。