平谷开展工地食堂食品安全检查

随着气温回暖，各建筑工地陆续开始动工，食品安全隐患也伴随着高温高湿环境逐渐增多，为规范建筑工地食堂食品经营行为，北京市平谷区市场监管局对人数较多的建筑工地食堂开展检查。

平谷区市场监管局坚持问题导向，重点采取三项举措。一是对食堂相关负责人进行约谈，强调食品安全工作的重要性，督促其主动落实食品安全主体责任，建立健全食物中毒应急处置预案，切实守牢“安全生产高压线”。二是现场对工地食堂的有害生物防治、原料采购、餐饮具洗消、食品留样等方面进行检查并指导，要求食堂规范食品采购、加工、贮存等行为，避免采购高风险食材，保证菜品烧熟煮透。三是召开联席会议，对发现的隐患风险点进行梳理归纳并提出具体整改措施，督促主办方做好员工培训和晨午检工作，注意预防传染病，勤洗手勤消毒，留好相关记录等。

□董赫