发布时间：2025-05-10
近日，四川省中江县市场监管局组织召开2025年食用野生菌经营单位集中约谈会，防范食用野生菌中毒事件的发生。
约谈会上，监管人员详细科普了常见食用野生菌的辨别方法、误食毒菌的症状、中毒后的紧急自救措施等。同时，要求餐饮单位购买食品安全责任险，为食品安全兜底，一旦发生中毒事故，需及时上报。要求严格执行试吃、留样制度，严禁在群体聚餐活动中提供野生菌，从源头防范中毒风险。
随后，十余家餐饮单位现场签订了《食品安全承诺书》，以书面形式明确责任。（龚丽萍）
