石嘴山对3家养老机构食堂开展随机抽查

为进一步加强对养老机构食堂的食品安全监管，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局于近日联合了市民政局开展了养老机构食堂“双随机、一公开”检查工作。

该局对3家养老机构开展了随机抽查，重点对食堂资质证照、人员健康管理、食品原料控制情况、加工制作过程控制情况、场所环境卫生、餐饮具洗消保洁、食品留样等方面进行了查看，针对检查中发现的问题，执法人员现场提出具体整改要求。

同时，该局在检查过程中开展了《餐饮服务食品安全操作规范》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等食品安全政策法规和知识的宣传，引导养老机构完善进货查验、食品留样、“日管控、周排查、月调度”机制等各项食品安全管理制度，开展自查自纠，切实保障供餐安全。（刘芳芳  马静）