发布时间：2025-05-27
5月22日，广西壮族自治区桂林市全州县才湾镇永佳洞村委七分水村举行第二届开耕文化节，全州县市场监管局工作人员与“八桂食安”志愿者到活动现场开展“食品药品进农村”宣传，进一步增强农村地区群众食品安全意识。
活动现场，市场监管工作人员及“八桂食安”志愿者向参与祭祀仪式、民俗体验的村民和游客发放宣传手册。结合手册内容，工作人员向群众讲解食品药品安全法律法规，教群众辨别假冒伪劣食品药品实用技巧、食品储存和烹饪注意事项，预防野生蘑菇中毒和中毒后的紧急自救措施，以及安全用药常识等。现场共发放宣传资料1500余份。
除集中宣传外，全州县市场监管局工作人员还对此次活动后厨开展全程跟踪指导，要求食品加工流程符合生熟分开、荤素分离原则，避免交叉污染。食品要烧熟煮透，尤其是肉类等易腐食品。监督操作人员规范穿戴工作衣帽、口罩，保持手部清洁，严禁佩戴首饰加工食品。要求餐饮单位要对每餐次供应食品进行规范留样，每个品种留样量不少于125克，留样时间不少于48小时，留样容器专用并标注留样日期、餐次、菜品名称等信息，妥善保存留样记录，切实保障食品安全。
□罗雪 熊启为
