安岳县举办养老机构一般食品安全突发事件应急处置桌面推演

5月27日，四川省资阳市安岳县食品安全委员会办公室组织县食安委成员单位、乡镇（街道）分管领导和基层市场监管所负责同志及相关股室负责同志，成功开展“安岳县养老机构一般食品安全突发事件应急处置桌面推演”。此次演练旨在全面检验全县食品安全突发事件应急预案的可行性和有效性，锻炼应急队伍，磨合应急机制，确保在真实事件发生时能够迅速、有效地进行处置。

本次演练模拟安岳县某养老院食堂因食材储存不当导致细菌性污染，引发多名老人食物中毒的突发事件。演练过程从事件发生、信息报告、先期处置、应急响应、联合调查到响应终结与后期处置，各环节紧密衔接，流程清晰。通过桌面推演、PPT展示、视频模拟和现场模拟“四位一体”的演练模式，全方位、多角度地模拟食品安全突发事件从发生到妥善处置的全过程。

演练中，各参演单位和人员严格按照《安岳县食品安全突发事件应急预案》的具体要求，迅速响应，密切配合，充分展示出良好的应急处置能力和协同作战精神。特别是安岳县市场监管局在溯源调查中，通过“川食安”平台追查食材采购链条，为事件处置提供了关键线索。县疾控中心及时采集样本进行实验室检测，为确定污染源提供科学依据。

演练结束后，安岳县人民政府副县长谭昶对本次演练总结点评。他指出，此次演练组织有序、环节衔接紧密、应急响应迅速、处置措施得力、舆情应对及时、信息发布规范，达到了预期目标。他还提出了具体要求：一要加强食品安全监管，严格落实食品安全主体责任、属地责任、主管责任和监管责任。二要加强应急队伍建设，提高应急处置的专业化水平。

（鲁美琳）