发布时间：2025-05-30
5月26日，新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市市场监管局正式发布《牛羊杂清洗规范》地方标准，填补了乌鲁木齐市在牛羊杂清洗管理领域的标准空白，对提升本地牛羊杂产品质量安全、规范行业发展具有重要意义。
该标准对牛羊杂清洗的各个环节进行详细规定，包括清洗场地、设备设施、清洗过程管理、人员操作规范等。在清洗场地方面，要求具备良好的通风、排水条件，地面和墙壁应采用易清洁、耐腐蚀的材料。设备设施需符合食品安全标准，定期进行维护和消毒。清洗过程管理明确预清洗、清洗、消毒等具体步骤和操作要求，以确保去除杂质、血渍和异味，保障产品的卫生安全。在人员操作规范上，强调从业人员的健康管理和操作技能培训。标准发布后，乌鲁木齐市市场监管局将组织开展标准宣贯培训活动，帮助相关企业和从业者准确理解和执行标准要求。同时，加大监督检查力度，确保标准有效实施。
《牛羊杂清洗规范》地方标准的发布，是乌鲁木齐市加强食品安全监管、推动产业高质量发展的重要举措。随着标准的贯彻落实，有望进一步提升本地牛羊杂产品的质量和市场竞争力，为消费者提供更加安全、放心的食品。
（热西旦·苏里毯）
