发布时间：2025-05-30
5月26日，江西省吉安市新干县市场监管局联合教体、卫健、公安和人社等部门，开展“校园食品安全公众行”活动。本次活动共邀请学生家长代表、人大代表、政协委员和媒体记者100余人，实地探访神华爱心幼儿园、溧江中心小学及新干中等专业学校3家食堂。
代表们依次对食材采购、储存、加工制作、餐具消毒等关键环节进行实地查看，详细了解学校食堂从食材源头把控到端上餐桌全过程的卫生操作规范。每到一处，学校食品安全管理人员都随行讲解，并针对代表们提出的各类校园食品安全疑问进行专业解答。
在对神华爱心幼儿园的参观中，代表们认真查看食堂后厨操作间、查阅每周膳食公示栏及食品留样记录台账，系统了解该园的食品安全管理体系。园方食品安全员向考察组重点演示食品留样制度的执行流程，包括留样柜双人双锁管理、每餐次125克标准留样量、48小时恒温保存等关键控制点。多位家长代表在观摩后表示，这种规范化的溯源机制能有效提升突发事件处置效率，特别是当出现疑似食源性疾病时，封存样本可及时送检锁定问题环节，这种细致的管理切实增强了家长对校园餐安全的信任度。
现场活动结束后，代表们与师生一同在新干中等专业学校开展陪餐体验。严格遵循“三同”原则（同窗口取餐、同批次制作、同标准供应），全流程参与选餐、就餐、收餐环节，代表们亲身体验食堂供餐温度控制、营养搭配及餐具清洁度等关键指标，切身感知学生日常饮食状况。
此次“校园食品安全公众行”活动向全社会提供了一个监督校园食品安全的新渠道，构建起社会共治的立体化监督网络，通过搭建“三方对话”平台（学校主体、社会监督、行政监管），实现校园食品安全治理的透明度跃升。活动不仅拉近了家庭、学校与社会的距离，更以公开透明赢得各方信任，获得代表们一致好评。
（邹运舟）
