发布时间：2025-06-03
5月29日至31日，以“智领航 醇奶香 悦时光”为主题的第六届北京牛奶文化节在中关村移动智能服务创新园举行。本届文化节聚焦创新消费场景，旨在释放多样化、差异化消费潜力，助力北京美食饮品消费增长。
（第六届北京牛奶文化节启幕仪式）
体验消费引领，创意搭配出圈
活动现场，场景消费与体验式消费成为亮点。作为北京市奶业协会副会长企业，圣祥乳业精心打造“酸奶搭配创意DIY”互动区，提供老酸奶、坚果、水果、果干及特色酱料，供消费者自由创作。在众多搭配中，“烤鸭配酸奶”凭借独特的咸香与酸甜中和的绝妙口感，意外成为全场焦点，引发参与者热烈追捧。带孩子参与的李女士兴奋地表示：“油脂感瞬间被中和，解腻又上瘾，下次吃烤鸭必点老酸奶！”
这一现象印证了当下消费新趋势。研究显示，2025年超60%购物中心将引入主题街区或IP联名，“Z世代”更偏好社交化场景与“商业+文化”融合模式，愿为情感体验和个性化表达买单。
文化赋能升级，老味道焕新生
面对奶业转型升级的关键时期及成本上升等挑战，中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在开幕式上强调，产业需把握客观趋势，并重视通过文化赋能助力消费升级。
圣祥乳业正是文化赋能的先行者。自2000年创立起，便致力于将老北京瓷罐酸奶融入城市文化脉络。其标志性的灰白圆肚瓷瓶、蓝白蜡纸封口加猴皮筋的复古包装，承载着一代北京人的记忆，成为老北京文化的象征符号。
在产品内核上，圣祥精益求精：采用低温活菌发酵（40-45℃），乳清蛋白保留率超90%，活菌数远超国标；特色奶皮子酸奶经16小时静置形成3mm自然奶皮，固态质地独特。
一瓶酸奶游北京，老字号开新局
圣祥乳业成功将瓷罐酸奶打造为流动的文化地标。从南锣鼓巷的胡同烟火、颐和园的皇家气韵，到鸟巢水立方的现代风貌、天坛周边的市井气息，这瓶复古酸奶成为游客体验老北京饮食文化的味觉入口，实现“一瓶酸奶游北京”的独特体验，让老北京饮食文化符号随游客足迹广泛传播。
北京市奶业协会会长常毅表示，协会秉持“科技兴乳、文化润心”理念，努力打造更多提振消费的场景。圣祥乳业负责人则强调：“瓷罐不仅是容器，更是文化的载体。”圣祥将持续深化与老北京文化的融合共生，从企业文化到产品体系，让更多人通过一杯匠心酸奶，品味京韵魅力。文化节虽年年出新，但中国乳制品工业协会常务副理事长刘美菊指出，其让消费者认识乳品健康价值、促进消费的宗旨始终如一。（牛牛）
