澳优发布四大羊乳新原料

　　本报讯 5月23日，澳优亮相中国乳制品工业协会第三十一次年会暨2025年中国乳业技术博览会，携手旗下羊奶品牌佳贝艾特带来四大羊乳新原料开发成果，填补了羊奶行业水解蛋白和乳铁蛋白原料配套的市场空白。
　　此次发布的四大羊乳新原料分别是羊乳酪蛋白酶解物、水解羊乳清蛋白粉、羊乳铁蛋白以及羊初乳粉，其中前三款核心羊乳原料实现全球可商业化应用从无到有的突破。羊乳酪蛋白酶解物和水解羊乳清蛋白粉是“十四五”国家重点研发计划项目的重要成果，通过特有靶向酶解工艺等关键技术，羊乳酪蛋白酶解物可释放更高含量的酪蛋白磷酸肽和各类生物活性肽，水解羊乳清蛋白可靶向酶切蛋白过敏原，降低致敏性风险的同时减少苦味肽的产生。
　　据悉，目前，这些原料正陆续应用到婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品、营养品等领域，相关新产品将陆续问世。届时，其应用产品及其配套解决方案将有力推动羊奶加速迈向全民营养新阶段。