发布时间：2025-06-09
连日来，广西壮族自治区北海市海城区市场监管局立足职能，以“重点部署+快速检测+专人驻点”组合拳，对辖区高考考生集中就餐点及周边餐饮单位开展拉网式隐患排查，全方位筑牢高考食品安全屏障。
统筹部署强责任，织密安全防护网。该局将高考食品安全保障作为重点工作，结合辖区实际制定专项保障方案与突发事件应急处置预案，成立监督保障工作领导小组，明确责任分工。通过与餐饮服务提供者签订食品安全责任承诺书，压实主体责任，要求其严格落实原料采购索证索票、加工制作规范等制度。同时，依托12345等服务热线平台，建立应急处置保障机制，确保第一时间响应群众关切，筑牢高考食品安全防线。
快检排查除隐患，严管周边经营户。针对考点食品安全，该局选派专人驻点保障，组织快检人员开展操作培训，对考点供餐单位食品原料、成品进行全覆盖快速检测，发现问题立即责令整改并跟踪复查。此外，对考点周边食杂店、饮品店、餐饮店开展“地毯式”检查，重点打击非法使用食品添加剂、销售过期及“三无”食品等违法行为，督促经营户规范管理、诚信经营，全力净化考试周边消费环境。
驻点监管全流程，精准把控每一餐。高考期间，该局选派16名监管员进驻7个考生就餐点，实施“全程跟班式”监管。监管员将对食品原料进货查验、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等环节进行现场监督，提前审查每日菜谱，对每餐原料及成品进行快检。特别要求菜肴烧熟煮透，每种食品按规范留样，确保从“食材采购”到“入口食用”全链条可追溯、无死角。
强化细节抓落实，筑牢健康防线。该局同步推进四项细化措施：一是督促各考点参照保障工作方案，加强供用餐点巡查；二是强化从业人员健康管理，对患有发热、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员立即调离岗位；三是开展食品安全知识集中培训，增强从业人员操作规范意识；四是严查加工场所卫生、设施运转及食谱执行情况，确保每一餐都经得起检验。
目前，海城区市场监管局已完成辖区考点及周边餐饮单位首轮排查，完成高考前校园专项抽检，共抽检米、面、油、调味品等食品原料15批次。后续，将持续高压监管，守护高考食品安全，为考生营造安心放心的考试环境。
□万祥裕 吴丽萍
