台州以抽检为“雷达”精准防范风险

　　本报讯 2024年，浙江省台州市百姓餐桌得到更坚实的安全保障：全市食品安全监督抽检合格率达96.66%，其中，国抽在台州涉及近3万批次食品，合格率达96.95%。这一组数据彰显了台州市食品安全治理能力向现代化迈进的清晰足迹。
　　据悉，台州市市场监管部门抽检覆盖全市10个县（市、区），涉及三十三大类、309种
　　细类食品，贯穿生产、流通、餐饮全链条。针对农兽药残留超标、超范围或超限量使用食品添加剂、微生物污染、品质指标不符合要求、有机物污染、真菌毒素污染等六大类主要风险点，台州市市场监管部门以“一件事”改革思维，重塑食品安全风险治理全流程——
　　抽检更聪明。台州市抽检工作聚焦解决问题发现“大海捞针”难题，通过“上链+”模式，借助浙江省食品安全数字化追溯系统，精准锁定高风险企业、产品及产业链上下游；通过“信用+”机制对高风险企业增加抽检频次；通过“神秘买家”策略，深入食品流通环节末端及网络销售新业态，让监管“如影随形”，对合规生产经营企业“无事不扰”。
　　预警更灵敏。台州市构建“人防+技防”风险感知网，建立闭环管控应用系统，搭载预警指标与评价模型，为监管装上“数字慧眼”。“一图、一指数、两清单”模式全景描绘风险态势，支撑食品监管科学决策。
　　治理更协同。核查处置不是风险治理的终点，台州市市场监管部门同步开展质量帮扶上门活动，专家“问诊开方”食品抽检不合格问题根源。此外，建立线上会审机制，提升效率；长三角区域协同推动标准统一、结果互认，跨部门联席会商机制聚力共破食品安全“疑难杂症”。
　　通过一系列实招硬招，台州市的食荚豌豆及生姜的农药残留、在杨梅中超范围使用防腐剂、餐饮自制糕点食品添加剂使用不规范等问题得到解决，食品安全形势持续稳中向好。
　　下一步，台州市市场监管部门将聚焦高风险食品与“两超一非”问题，持续开展专项行动，在生产环节，与农业农村部门严控源头，推广科学用药；在流通环节，强化对农批市场、商超的监管；在监管体系建立上，推动快检室广泛建立，对问题食品坚决下架召回、溯源倒查；在能力建设上，通过分层培训与精准帮扶双管齐下，为产业发展注入安全动能。

□潘亮亮