来源：中国市场监管报
发布时间：2025-06-18
在校园里，孩子们的每一餐都牵动着家长的心。今年，重庆市渝北区市场监管局聚焦“校园餐”食品安全，打出严管、严控、严查的“组合拳”，为孩子们营造一个放心无忧的饮食环境。
家校监督 共筑校园食安“堡垒”
“以前总担心学校食堂的饭菜不安全，这次跟着执法人员检查完，心里踏实多了！”“六一”国际儿童节前夕，学生家长陈女士跟随渝北区市场监管局执法人员检查完孩子学校的食堂后，对“校园餐”的食品加工过程有了直观认识。“从食材到校入库，到食堂工作人员加工烹饪，每一道程序都看得清清楚楚。”陈女士说。
为了给校园食品安全再加一把“安全锁”，渝北区市场监管局推动辖区98家中小学校成立校园膳食家长监督委员会。家委会成员定期走进校园食堂，和执法人员一起检查。不仅如此，市场监管部门还邀请媒体代表、人大代表等各界人士，开展“餐饮安全你我同查”活动。监管部门、家委会、代表委员、社会媒体等多方力量拧成一股绳，组成了一支立体式的监督队伍，共同防范食品安全风险。今年以来，渝北区市场监管部门未接到校园食品安全相关举报。
聚焦风险 专家把脉破解难题
鼠患治理、复用餐饮具清洗消毒、食材管理历来是校园食品安全监管的重中之重，更是监管难点堵点问题。
如何破解这些顽疾？渝北区市场监管局探索出“借脑”新举措。市场监管部门牵头，汇集食品安全监管、有害生物防制、疾病预防、数智监管、执法办案等多个领域的30多名专家，成立校园食品安全管理智库。这些专家就像“校园食安医生”，专门为提升校园食品安全水平出谋划策。
以渝北区巴蜀小学为例，该校每天有2000多名师生在食堂就餐。过去的食堂加工区域，负责人不知道从哪儿着手加装挡鼠板和防虫网。如今，在专家组的指导下，食堂区域的防鼠防虫措施全部整改到位。
据了解，专家团队成立以来，已累计开展120次指导，给学校提供237条实用建议并被全部采纳，为校园食品安全保驾护航。
创新机制 AI赋能数智监管
“滴滴滴……”随着“渝快政”发出提示音，提示某学校存在食品安全隐患，仙桃市场监管所执法人员刘毅迅速赶往某学校现场。“以前全靠人工现场检查，很多问题不容易及时发现。现在可不一样了，AI巡检系统能自动抓拍，我们能第一时间发现风险，赶到现场督促学校整改，把隐患彻底消除。”刘毅介绍道。
渝北区市场监管局大力推动“互联网+明厨亮灶”平台建设，辖区所有学校食堂（包括农村地区的民办幼儿园食堂）全部纳入闭环管理。渝北区在重庆市率先实现区级层面的“餐饮安全在线”智慧监管平台和三级治理中心互联互通，校园食品安全全链条信息在属地政府、主管部门、监管部门之间共享，群策群力守护校园食品安全。
据统计，今年1月至5月，该平台共监测并发布138条风险提示，大部分属于低风险和较低风险，比去年同期下降了75%。数字赋能让校园食品安全监管更高效、更精准，也让孩子们的饮食安全更有保障。
□本报记者 常 宇 通讯员 杨 皎
