发布时间：2025-06-19
近日，宁夏回族自治区银川市市场监管局金凤区分局良田镇市场监管所举办了辖区内校园食品安全培训会，旨在严防严管严控校园食品安全风险隐患，切实维护广大师生饮食安全。
会上，执法人员围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》等内容，重点对学校如何落实食品安全主体责任、“日管控、周排查、月调度”工作机制、食品安全自查制度、人员管理制度，食品添加剂管理制度等方面进行了详细讲解，针对学校食堂进货查验、加工操作、食品留样，餐饮具清洗消毒等日常管理中的关键环节进行了专业指导，并结合近年来发生的校园食品安全典型案例，深入分析食品安全事故的成因及预防措施，让参会人员认识到食品安全的重要性和紧迫性，使参会人员进一步提高食品安全意识，在巩固食品安全知识的同时，补齐食品安全管理短板。
本次培训活动采用集中培训+现场参观讲解的形式展开。执法人员结合日常检查工作实际，现场对学校食堂食品安全常见风险防控点作了详细的解读，让参训人员提高了对食品安全工作重要性的认识，同时增强了实操能力。
培训会后，全体参会人员到四十三中学食堂进行了现场参观，依据学校食堂食品加工流程及日常管理规范进行一一对照讲解，让食堂从业人员更直观地学习如何加强日常管理工作。（马秀军）
