发布时间：2025-06-19
“以前，我们走进后厨地面积水、湿滑，随时担心摔倒；现在穿布鞋进来也不感到湿滑，走路很安全。”“后厨设计美观实用，真是大开眼界了！”6月12日至13日，广西壮族自治区桂林市临桂区市场监管局组织辖区中小学食堂管理人员赴“无水厨房”试点建设学校——临桂中学、桂林中学开展现场观摩学习，实地走访后厨操作区，直观感受“无水厨房”的运行模式与优势。
为全面提升学校食堂食品安全保障水平，今年以来，临桂区市场监管局以“三无三有”厨房建设为核心，分阶段推进、全链条发力，全力打造安全、卫生、智能的校园餐饮环境。该局先后组织召开“三无三有”厨房建设专题培训会、“三无三有”厨房建设成果展示推进会，夯实建设基础，凝聚共建共识。
“今年暑期，我们将全面推进辖区学校食堂‘无水厨房’改建工作，从操作台面无水化升级、排水系统优化到充分发挥智慧监管效能，确保硬件设施与管理机制同步达标。”临桂区市场监管局副局长梁伟军透露，在“无水厨房”改建工作期间，临桂区市场监管部门将同步开展技术指导与督导检查，保障建设进度与质量“双到位”。
“期待新学期开学时，‘三无三有’厨房建设全面落地见效，以干燥整洁的操作环境、智能高效的监管体系，为师生提供更健康、环保、便捷的用餐服务。”梁伟军表示。
□李诚明 黄美云
