发布时间：2025-06-25
2025年中考期间，广西壮族自治区贺州市八步区市场监管局统筹城区、乡镇中队力量，开展中考食品安全保障工作，为考生筑牢“舌尖安全”防线。
当清晨第一缕阳光洒进八步区桂岭镇第三初级中学食堂，八步区市场监管局桂岭中队的执法人员已开始忙碌。他们对照《重大活动餐饮服务食品安全保障监督管理事前评估表》，逐项“过筛子”，将潜在风险点提前锁定、精准消除。
“看这里，消毒柜温度指示要达标，记录不能缺。”执法人员边记录边提醒。
在水槽边，另一名执法人员认真检查消毒液浓度试纸的颜色变化，并提醒道：“餐饮具消毒是重中之重，流程必须规范，效果必须肉眼可见、检测达标。”
午餐备餐时段，食堂后厨热气腾腾。执法人员的身影穿梭在灶台与案板间，督促食堂从业者切荤菜素菜的刀具、砧板必须按颜色区分使用并严格执行。
在一旁的留样冰箱前，刚出锅的每样菜品被迅速分装进清洗消毒并标注了时间、菜名的密闭容器中，随即放入专用冷藏柜。“留样冰箱双人双锁专人保管，记录本每一笔都要清晰可查，48小时冷藏，这是餐食情况的‘铁证’。”执法人员边核对记录边说。
校园周边的食品店同样成为监管焦点。“老板，麻烦出示一下这批面包的进货票据和质检报告。”在考点附近一家小超市，执法人员拿起一袋面包，仔细核对生产日期、保质期，并翻看着老板递上来的票据。
“夏季高温，这些需要冷藏的酸奶必须按规定温度存放，冰柜温度计显示8℃偏高，立即调整！”执法人员逐一清查，重点打击过期、变质、“三无”食品，确保不洁食品远离考生。
□岳妍菲 董婷
