小摊点承载大民生

　　街头巷尾热气腾腾的小吃摊，是城市里最温暖的烟火气。为守护这份“舌尖上的幸福”，让群众买得放心、吃得安心，今年以来，广西壮族自治区柳州市市场监管局从街头小摊点食品安全入手，打造“食品摊贩经营区试点”，以便民利民、规范提升为原则，建设一批硬件达标、管理规范、环境整洁、食品安全的标杆食品摊贩经营区。
　　窑埠古镇是柳州市一处网红地标，也是国家级夜间文化和旅游消费聚集区。在这里，全新打造的食品摊贩经营区从“粗放管理”迈向“精细服务”，让游客来了留得住、还想来。
　　记者了解到，在市场监管部门指导下，窑埠古镇管理方在经营区统一配置整洁美观的餐车（亭），标配防尘、防蝇、防污染“三防”设施，规范配备清洁水源和污水收集处理装置，并为经营区摊主统一办理公示卡，公开经营者信息、健康证明、属地服务及投诉电话。
　　为夯实食品摊贩经营区域管理方的食品安全管理责任，柳州市市场监管局制定统一的食品安全管理制度，引导管理方建立先行赔付制度、食品摊贩计量管理制度，动员摊主签订自我承诺书，推进食品摊贩诚信积分管理，推动形成“部门监管+管理方管理+自我管理、自我约束、自我提升”的良好生态。
　　通过打造食品摊贩经营区，窑埠古镇80多个摊点不仅面貌焕然一新，更通过规范经营赢得游客的口碑。吃着刚购买的烤串，外地游客李女士感慨地说：“以前总担心路边摊不干净，现在看到这么规范的操作和干净的环境，放心多了。”摊主王师傅回应道：“虽然要求严了，但顾客信任度高，生意反而更好，我们打心眼里支持这样的规范提升。”
　　柳州市市场监管局副局长吕中杰介绍，以窑埠古镇“食品摊贩经营区试点”为“样板间”和“孵化器”，该局及时总结提炼可复制、可推广的“管理模板”，组织全市各县区市场监管局40余人现场观摩，详细讲解打造流程，推动全市食品摊贩整体规范提升，让更多“放心摊点”点亮城市。
　　目前，柳州市第一批打造的“食品摊贩经营区试点”还有城中五星美食街夜市、柳北北雀建材夜市、柳南万达金街、鹿寨鹿化网红街夜市。
　　小摊点体现大民生。吕中杰表示，柳州市市场监管局将持续推动食品摊贩从“管理难点”变为“城市亮点”，让承载温暖与美味的街头烟火，在规范有序中升腾，成为城市生活最安心、最动人的底色。

□本报记者 孔国俊 通讯员 颜学祥