发布时间：2025-07-07
为全面提升餐饮服务单位食品安全管理水平，压实经营者主体责任，宁夏回族自治区青铜峡市市场监管局日前组织召开全市餐饮行业食品安全专题培训会。辖区大中型餐饮单位、连锁门店、学校食堂及网络餐饮经营者等50余人参加培训。
培训系统讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合典型案例剖析了食品储存、加工制作、餐具消毒等环节操作要点。同时，针对夏季食品安全风险，强调了食材采购查验、冷链管理及病媒生物防治设施规范使用注意事项。要求餐饮单位完善“日管控、周排查、月调度”机制，食品安全总监、食品安全员，严格落实食品安全职责。培训会上，还发放反食品浪费倡议书50份，倡导各餐饮服务单位引导消费者“文明就餐、厉行节约、实行光盘行动”“公筷公勺”，共建绿色文明、健康和谐的用餐环境。
会后，参会人员纷纷表示，“警示教育+案例教学+互动考核”的培训模式新颖，内容实用，一定严格按照规范要求、加强自律并接受社会监督。中国市场监管报记者 李志强 通讯员 葛卫 刘欢
