发布时间：2025-07-07
连日来，广西壮族自治区梧州市蒙山县市场监管局对全县养老机构食堂开展食品安全检查，切实保障老年人饮食安全。
图为蒙山县市场监管局执法人员在养老机构食堂后厨开展检查。（李青蓉/摄）
在养老机构食堂后厨，执法人员对环境卫生、从业人员健康管理和业务培训、“三防”设施设备、进货查验及索证索票制度落实、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节和关键部位进行检查，全面排查整治食品安全隐患。
检查过程中，执法人员向养老机构负责人及食堂从业人员宣贯《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，督促养老机构严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”机制，定期开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，让老年人吃得安心、舒心。
据了解，在强化监管方面，蒙山县市场监管局将“互联网+明厨亮灶+AI”智慧监管触角延伸至养老机构食堂。截至目前，已覆盖全县9家养老机构食堂后厨，实现24小时全天候监管。此外，发挥蒙山县食品安全检验检测中心安全检测技术作用，对10家养老机构餐饮具开展全覆盖监督抽检，累计抽检餐饮具10批次。李艳明 李琳
