来源:中国市场监管报
发布时间:2025-07-07
本报讯 面对数量庞大的外卖商家,如何快速全面掌握所有商家后厨管理情况?浙江省乐清市市场监管局借助人工智能技术,为这个问题找到解决方案。7月1日,由该局联合温州市市场监管局等单位开发的外卖餐饮“明厨慧眼”智慧监管平台正式上线。平台涵盖的“后厨智能评价处置系统”能高效识别后厨卫生情况并自动评分,为国内首创。
乐清市现有外卖商户数量居温州市前列。今年以来,该市作为温州市唯一承接省委改革办“外卖食品安全”微改革试点的县市,探索并研发外卖餐饮“明厨慧眼”智慧监管平台,推动外卖食品安全监管向“智慧治理”转型。
打开该平台,一张乐清市外卖商家全息地图呈现在眼前。点击任一商家图标,登记注册、后厨照片、评分等级等信息一目了然。“目前,平台已归集超过3600户商家建档信息。”乐清市市场监管局工作人员介绍,平台涵盖“阳光厨房巡检”“后厨智能评价处置”“一企一档”“风险预警”等七大模块,可以实现商家精准画像并全时段巡查网络餐饮风险隐患,有效提升执法监管效能。
平台利用“多模态+DeepSeek”构建智慧化辨识功能,可自动识别外卖商家是否存在后厨环境卫生“脏乱差”、从业人员违规操作等问题,根据智能评分体系进行打分。“外卖商家分布在全市各处,以往我们只能分批进行现场巡检,量大耗时,现在一天就可掌握所有商家情况。”该工作人员说,平台提升了监管效率、扩大了覆盖面,有助于基层监管人员常态化开展检查。
乐清市市场监管局根据打分情况对外卖商家进行动态分级管理,对高分商家“无事不扰”,对低分商家强化“监管部门+属地政府”检查。在问题处置过程中,该局建立了“商家—运营商—监管部门”三位一体闭环机制——平台根据检查发现的问题生成整改任务书,内容包括商家信息、现场截图、问题描述、处置流程和完成期限等,根据问题类型、主体属地等条件自动匹配商家自改、运营商维护或执法人员检查处置。
乐清市还创新外卖食安多元共治体系,在全省率先推出外卖商家“你点我查”、外卖骑手“随手拍”等活动,扩大征集食品安全问题线索的渠道,将征集到的线索实时纳入智慧监管平台核查目录。该市还在全省率先启动网络餐饮“净厨”百日攻坚行动,以后厨“五净”(场所净、设施净、工具净、食材净、人员净)、“三清”(日清洁、周清扫、月清理)为目标,全力构建网络餐饮共治共享新生态。
平台自上线以来,累计巡检外卖商户2788户次,派发整改任务书400余份,闭环整改率达90%以上。全市外卖食品安全监管全面化、精准化水平显著提升。
□蔡甜甜 叶 轲