发布时间：2025-07-10
为积极回应政协关于肉制品产业发展的提案建议，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局坚持“监管与服务并重、安全与发展同行”的工作理念，通过强化生产监管、突破技术瓶颈、深化人才培育、优化政企协同等系列举措，推动肉制品产业向规范化、特色化、高端化迈进，取得了食品安全保障与产业创新升级的双突破。
在肉制品生产监管领域，该局结合2024年至2025年肉制品专项整治行动，对石嘴山市肉制品生产企业开展全面监督检查，重点排查进货查验记录不全、关键控制点管理缺失、过期食品未显著标识等风险隐患。对涉事企业，依法责令整改并严格落实“处罚到人”机制，对相关负责人予以问责，倒逼企业落实主体责任，构建起“检查—整改—复查”的闭环管理链条，确保肉制品生产全流程合规可控。
针对预制肉制品保鲜技术瓶颈与产业同质化问题，该局积极发挥政策引领作用，指导企业与高校、科研院所深度合作，重点攻关精准速冻、抗菌包装等关键技术，在不使用防腐剂的前提下有效延长预制肉制品保质期。同时，指导企业挖掘地方特色资源，将枸杞中药膳食、黄渠桥羊羔肉、平罗老豆腐等地域元素融入产品开发，形成“健康营养+地道风味”双主线产品矩阵，并通过企业标准固化品牌特色，强化差异化竞争优势，助力石嘴山市预制肉制品打造具有宁夏辨识度的区域品牌。
在人才培育方面，该局通过标准化培训提升从业人员素质。组织肉类生产企业参加国家食品风险评估中心视频培训，学习《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）、《调制肉制品生产卫生规范》（GB31661-2025）；组织企业参加宁夏食品安全协会在银川举办的“肉及肉制品质量安全管理紧缺人才培训班”，参训人员业务能力与食品安全意识显著增强，为企业高质量发展夯实人才基础。
政企协同层面，该局主动作为，针对宁夏欣海情食品科技有限公司等企业提出的扩大生产经营范围的需求，与市审批局联动，深入企业开展政策解读，全程提供精准服务，助力企业扩大生产范围，拿到大订单。同时，形成《肉制品产业发展存在的问题与对策》调研文章，为辖区企业提供战略指导，推动产业高质量发展。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 王紫樱）
