发布时间：2025-07-14
为保障2025年中国•长三角桐庐分水江公开水域游泳邀请赛顺利举办，确保参赛运动员、教练员及工作人员的饮食安全，浙江省桐庐县市场监管局坚持“预防为主、全程监管、风险可控”的工作原则，提前谋划、周密部署，以最高标准、最严要求、最实举措筑牢赛事餐饮安全防线，为赛事顺利举办保驾护航。
提前介入，严把赛前安全关。执法人员对赛事餐饮单位开展专项检查，重点核查证照资质、环境卫生、食材采购及索证索票情况，对厨房操作间、餐具消毒、食品储存等关键环节进行细致排查。针对发现问题，现场责令整改，确保符合安全标准。同时，严格审核菜单，科学搭配菜品，从源头把控食品安全风险。
全程驻守，强化赛中监管关。赛事期间，桐庐县市场监管局选派业务骨干全程值守餐饮单位，实行“定人、定岗、定责”监管模式，对食品加工制作过程进行全程监督。严把食材验收关，监督加工流程，规范食品留样，确保每个环节规范操作。以专业监管排查风险，以严谨态度守护安全，为赛事提供坚实餐饮保障。
应急备勤，守牢风险防控关。桐庐县市场监管局制定完善食品安全突发事件应急预案。明确信息报告、现场处置、舆情应对等流程，确保一旦发生突发事件，能够快速响应、科学处置。桐庐县市场监管局相关负责人表示，将以“四个最严”标准，持续筑牢食品安全防线，为各类大型活动提供专业高效的餐饮安全保障。
下一步，桐庐县市场监管局将总结提炼此次保障经验，完善重大活动餐饮安全保障标准体系，推动形成长效机制，为打造“最安全赛事之城”贡献市场监管力量。
（周赛涛）
