发布时间：2025-07-16
2025年全国食品安全宣传周如约而至，今年的主题是“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”。食品安全与品质提升是全社会关注的核心议题，在老北京酸奶这一承载着城市记忆的赛道上，圣祥乳业用25年的深耕给出了属于自己的答案——从坚守“零添加”的初心到全链条质量管控的实践，从瓷罐里的传统风味到实验室里的科研突破，这家企业始终以匠心为笔，在一杯杯酸奶中书写着对品质的执着与对时代的回应。
圣祥乳业创立于2000年，将“质量即生命”奉为核心准则。企业严控源头，在京津冀黄金奶源带锁定合作牧场，执行严苛的奶牛饲养与原奶检测标准。其配料表仅含鲜奶、白糖与菌种，率先践行“零添加”承诺。
生产环节实现全程智能化与无菌管控，管道灌装技术确保“零人工接触”。化验室逐批检测关键指标，使“符合国标”成为最低门槛。其爆款奶皮子酸奶坚持传统工艺——高脂牛奶经16小时静置自然凝结3毫米厚奶皮，在第六届北京牛奶文化节广受好评。目前企业全国3大生产基地、9条自动化生产线日产能达300吨，规模化生产未动摇品质根基。标志性的瓷罐包装兼具传统美学与食品安全逻辑，助力产品登上抖音低温酸奶销量榜首，进驻故宫、南锣鼓巷等文化地标。
今年1月，圣祥乳业与中国农业大学共建的“乳品营养与健康联合实验室”取得关键进展。双方研发的新型菌种历经三次迭代，在感官评测中风味与回味表现优于国际主流产品。该菌种有望投入工业化生产，在降本同时实现口感与营养升级。企业还创新融合食药同源理念，推出蜂蜜、茯苓、葛根、黄精等养生风味酸奶，推动产品从休闲饮品向健康载体跨越。
（圣祥乳业北京生产基地生产线）
今年4月，圣祥乳业获评“北京市丰台区贡献突出发展伙伴”，其经济与社会价值获政府认可。企业将持续以全链条质控为基石、产学研创新为引擎，在食品安全与品质升级道路上稳步前行，让一杯瓷罐酸奶，传递传统风味与现代工艺的双重魅力。（牛牛）
