发布时间：2025-07-16
为进一步规范食品生产加工小作坊生产经营行为，推进小作坊产业转型升级，全面提升区域食品安全治理水平，近日，山东省聊城江北水城旅游度假区市场监管局开展食品生产主体综合治理提升专项行动。
摸排建档，强化动态管理。动态更新食品小作坊登记信息，建立高风险企业风险管控清单，建立“三清”（经营地址清、产品种类清、销售范围清）台账管理制度。实行登记备案动态管理，对无证小作坊实施“整改—验收—发证”三阶段管理，发挥“管理＋服务”监管模式的作用，对拒绝提升和未达标者依法取缔，推行“网格化+信息化”监管模式，实时更新监管平台数据。
规范标签标识，严打虚假宣传。食品生产加工小作坊严格执行《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》，以及GB 7718-2021、GB28050-2025等标准和规范。
整治环境卫生，提升硬件水平。参照《山东省食品安全地方标准食品小作坊生产加工卫生规范》（DBS37／002-2022），做到生产生活区域分离，配备“三防”等卫生防护设施，定期清洁消毒场所、设备工具，确保生产区独立，功能区划分明确。
严格过程管控，筑牢安全防线。督促小作坊加工企业严格按照工艺流程规范生产，严禁超范围、超限量使用食品添加剂行为，加强对原料采购、加工过程、食品添加剂使用等环节的管理，严格控制食品质量安全风险。
通过开展食品小作坊综合治理提升工作，按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的治理原则，度假区市场监管局切实加强对食品小作坊的监管，提升小作坊的食品安全保障能力，为群众的饮食安全提供有力保障。
（袁明辉）
