发布时间：2025-07-22
日前，宁夏回族自治区石嘴山市食品药品安全委员会办公室发布夏季高温天气食品安全风险提示，特别强调，盛夏气温攀升，微生物繁殖迅速，食物极易腐败变质，食源性疾病进入易发高发期。
建议市民选择证照齐全、卫生达标的超市、便利店、品牌连锁店或农贸市场购买食品。购买时务必关注食材新鲜度、保质期及包装完整性，尤其需冷藏冷冻食品，应确认其处于合规贮存状态。采购后应及时冷藏或冷冻，避免室温暴露过久。蔬菜水果冷藏保鲜时需与生肉生鱼分开存放。切开的高糖水果如西瓜应尽快食用，冷藏非首选。熟食室温存放勿超两小时，剩饭菜应密封冷藏，再次食用前必须彻底加热并确认未变质。
果蔬类食品建议先浸泡半小时，再用流动水多次清洗以减少农药残留。处理食品须保持炊具餐具清洁，生熟食品务必分开贮存加工，严防交叉污染。长时间存放的食品，食用前应彻底再加热杀菌。
市民切勿随意购买和采食野生蘑菇。学校食堂、工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂及农村自办宴席等群体聚餐场所，一律严禁加工野生菌类（含干制品），以杜绝群体性食物中毒事件发生。
外出就餐建议选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的餐饮单位。就餐时注意食物感官性状、新鲜度及是否烧熟煮透，餐具是否洁净。提倡分餐制和使用公筷公勺。街边不洁冷饮冷食应少食，禁食国家明令禁止的畜禽、水产品及野生动植物。网购食品或半成品应选择管理规范的正规平台，查看卖家资质及产品生产日期、保质期。外卖优先选择距离近、熟悉且信誉佳的餐饮单位，收到后及时检查包装与食材质量并尽快食用。凉菜、生食海产品、含奶油蛋糕等冷加工糕点类高风险食品尽量不网购。
消费者若在外就餐或食用购买食品后出现不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就医，并保存好可疑食品样品、消费凭证及就诊记录，及时拨打12345投诉举报热线维护自身合法权益。
（刘一飞 李秉杰）
