发布时间：2025-07-22
近日，宁夏回族自治区石嘴山市大武口区市场监管局对辖区学校（幼儿园）食堂进行食品安全隐患排查，切实消除校园食品安全隐患。
该局联合区教育局对辖区学校开展全覆盖食品安全检查，重点检查食品原料、食品添加剂进货查验是否完善，食品安全制度管理是否规范，食品贮存、食品留样、餐饮具清洗、消毒、保洁设备记录是否及时，食品添加剂使用是否进行“五专”管理。同时，针对学校大宗食材供应商开展专项检查，严控风险源头，确保流入学校的食材安全健康。专项联合检查共计检查学校食堂49家次，检查学校大宗食材供应商28家次，查出问题隐患173个，下发责令改正通知书17份，要求相关单位限期改正，通过全链条监管，织密食品安全“防护网”。
同时，该局围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务卫生通用规范》《集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定》等法律法规，组织辖区学校（幼儿园）开展食品安全培训会。结合近期校园食品安全事故案例，剖析食材采购、加工、添加剂使用等环节的法律责任边界，强化“食品安全无小事”的底线思维。详解夏季高温环境下食材储存的温控标准，传授生熟砧板混用、餐具消毒不彻底等隐性风险的排查方法。发放《学校食堂食品添加剂使用提醒告诫书》，严格要求学校规范食品添加剂的使用，禁止在食品中添加非食用物质，杜绝食品安全事故的发生。截至目前，已开展培训2次，覆盖管理及从业人员200余人，发放告诫书、知识读本等宣传材料400余份，进一步增强学校食堂安全管理人员及从业人员食品安全风险防范意识。
此外，该局以学校食堂监管为契机，延伸排查校园周边200米范围，构建全域防控体系，重点整治校园周边无证经营流动摊贩、小卖部及超范围经营等行为。严查学生常购的辣条、膨化食品等，严厉打击销售“三无”、过期食品等违法行为。强化校外托管机构食品安全监管，督促其严格落实主体责任并组织专项培训，提升其风险防范能力，为学生营造安全的校外托管环境。截至目前，共计检查校园周边食品经营单位467家，下发责令改正通知书7份，下架、销毁“过期”“三无”食品200余份，以高压态势和严格执法筑牢校园周边食品安全“防火墙”。
（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 侯冲）
