南京栖霞筑牢暑期校园食品安全防线

近日，江苏省南京市栖霞区市场监管局联合栖霞区公安分局环食药侦查大队、区教育局，对辖区内暑期仍在运营的中小学、幼儿园食堂开展食品安全专项突击检查与监督抽检，全力保障暑期校园食品安全，守护师生饮食健康。

本次专项行动采用飞行检查方式，累计出动检查人员10人次，覆盖13家学校食堂。检查人员深入食堂操作间和库房，重点核查原辅料索证索票及采购台账、食品加工制作流程规范性、餐具消毒记录、从业人员健康证明有效性以及食品留样制度执行情况，确保食材来源清晰可追溯，操作过程严格合规。

为确保食品安全无死角，专业检测机构同步对其中8所学校食堂的食品原料及相关产品进行抽样检验。“此次抽检共涉及粮食加工品、调味品、糕点、乳制品等重点品种13批次。目前，所有样品均已送检。”该局相关负责人介绍。

栖霞区市场监管局相关负责人表示，该局将持续加强校园食品安全监管，对违法违规行为“零容忍”，全力筑牢校园食品安全防线。

（张田甜）