发布时间：2025-07-22
一碗螺蛳粉，不仅香飘全国，更走向世界，背后有广西壮族自治区柳州市市场监管局在地理标志产业发展上的扎实探索。从标准体系到检测机制，从品牌架构到安全防线，正以一套“组合拳”打造地理标志产业高质量发展的“样板”。2025年“柳州螺蛳粉”品牌价值150.51亿元，排名提升至第19位；2024年螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元，同比增长13.4%。
建立标准体系，以高标准引领产业高质量。创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准体系，涵盖原材料种养、生产与经营、品牌创造、运用、保护和管理等6个子体系571项标准。2025年4月，行业标准《米粉（米线）》获批发布，在全国行业范围统一规范柳州螺蛳粉原材料的技术要求，以标准化提升产品价值链。2024年柳州市出口螺蛳粉金额8732.3万元，同比有所增长，产品远销30多个国家和地区。
健全检测机制，打造国家级检验检测水准。推进柳州螺蛳粉质量技术服务、柳州螺蛳粉关键技术研发、检测项目扩大和检验资质提升工作机制建设，持续提升柳州螺蛳粉质检中心检验检测能力，目前中心检测能力已覆盖柳州螺蛳粉全产业链172个小类、173种产品，2374个项目参数，涵盖国家、部门及地方各类标准845个。提高食品企业检测能力，指导建立柳州市新兴食品联合实验室，覆盖园区70%以上的螺蛳粉配套企业，已累计开展28个大类、119个参数的检验检测，中小微企业产品出厂检验合规率提升至95%以上，螺蛳粉产业质量安全得到显著提升。
搭建品牌架构，强化地标品牌质量监管。整合监管职能，搭建地理标志质量保障、服务、溯源三大监管架构，建设质量服务“一站式”平台和防伪溯源平台。目前，全市84家企业获许可使用“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标和专用标识，预包装柳州螺蛳粉生产企业拥有商标2100件，其中51家持有有效质量管理体系认证证书122张。今年6月柳州螺蛳粉企业广西吃泡泡食品科技有限公司获得首张“湾区认证”证书，为柳州螺蛳粉进一步拓展市场、提升品牌影响力奠定了坚实基础。
守牢食品安全防线，保障产业健康稳定发展。落实食品安全主体责任，对柳州螺蛳粉生产企业实行风险等级分类监管，做到日常监督检查覆盖率100%，发现问题整改完成率100%。目前，全市持证预包装柳州螺蛳粉生产企业136家，干米粉、酸笋、豆角等核心原辅料生产企业112家。通过飞行检查、抽检等方式强化监管，严打违法添加行为，推进“明厨亮灶”建设，接受社会监督。
□蔡迎春 陈佳佳 李琳
