发布时间：2025-07-23
为深刻落实“全程穿透、技术驱动”食安监管理念，浙江省文成县市场监管局打造“源头智控、流通智管、风险智防”智慧监管模式，实现全链条风险精准防控、全过程信息透明可溯、全环节监管效能跃升，推动食品安全工作智慧升级。截至7月20日，已将全县学校食堂67家、餐饮店295家及食品生产经营单位64家接入智慧监管平台。
生产源头智控，强基固本促转型。加快推进规模化生产智能管控，以娃哈哈、文成博海等链主食品生产企业为先导，链接县农康院专家资源，指导企业引入自动化生产线及物联网监控系统，实现关键工艺参数实时监控与数据智能分析，并鼓励“瓯越食安”阳光作坊加装监控设备，实时公开加工环境，加速传统作坊规范化、透明化转型。截至目前，推动企业引入物联网监控系统5家，建成阳光小作坊29家，今年7家完成进度达70%。
食品流通智管，溯源快检筑防线。构建“源头到餐桌”一码追溯机制，聚焦学校食堂、大中型商超等重点主体，全程跟进重点品种上“浙食链”赋码情况，提高监管靶向性，并加速建设智慧集成检测室，以农贸市场为布点载体，指导应用实验室信息管理系统（LIMS），提升检测效率与精准度。截至7月20日，纳入追溯体系154家，重点主体上链率99.72%，较年初提高7个百分点，完成快检905批次，其中不合格5批次，已全处置完毕。
外卖风险智防，在线监管护食安。全面应用“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，指导网络餐饮店安装后厨摄像头，接入“浙江外卖在线”平台，实时回传、AI分析视频数据，实现后厨实况、外卖封签等核心环节智能巡查与风险预警。截至7月20日，“浙江外卖在线”覆盖经营主体295家，线上巡查415家次，发现问题60个，处置率100%，外卖封签使用率100%。（ 向华瑶）
