四子王旗羊杂美食活动发布会举行

　　本报讯 7月20日，由中国烹饪协会、内蒙古自治区农牧厅指导，内蒙古餐饮与饭店行业协会和四子王旗人民政府主办的2025年四子王羊杂美食活动新闻发布会在京举行。
　　中国烹饪协会会长杨柳表示，餐饮业是事关国计民生的基础性产业。今年上半年，全国餐饮业收入达到2.7万亿元，同比增长4.3%，这意味着我国餐饮业蕴藏着巨大的发展潜力。希望以此次活动为契机，持续推动美食和文化深度融合。呼吁餐饮企业在羊杂等特色食材上多下功夫，既传承老手艺，又在口味、产品形态、消费场景上敢于创新。同时，要利用新媒体等传播手段讲好羊杂品牌故事，提升四子王羊杂乃至中国羊杂美食的整体竞争力和品牌影响力。
　　据介绍，2025年四子王羊杂美食活动将于8月2日至8月7日在四子王旗格根塔拉旅游景区举办。内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴介绍，此次羊杂美食活动将突破传统美食活动的模式，打造“美食+文旅+产业”产业特色。其间，不仅将集结蒙古国、俄罗斯、土耳其等十余个国家的烹羊名厨与国内名厨同台竞技，还将举办四子王旗农文旅短视频创作大赛，选拔四子王旗农文旅推广大使，推出国内首条以羊产业为核心的草原羊产业链旅游专线。“此次活动可谓亮点纷呈，欢迎各界同仁来四子王旗赏美景、品美食，我们也将通过专业化运营与市场化运作，把本次活动打造成展示四子王旗产业实力、文化魅力的重要窗口，为乡村振兴与区域经济协同发展注入新动能。”郎立兴说。
　　四子王旗人民政府副旗长宝音呼表示，将以此次活动为契机，构建“特色鲜明、链条完整、竞争力强”的预制菜产业体系，推动羊杂这一草原美食走向全国。据介绍，活动期间还将集中展示国内首条智能化羊杂预制菜生产线生产的60种创新产品。

□苏 喆