发布时间：2025-07-25
“张老板，这个挡鼠板再往右挪5厘米就更规范了。”7月18日上午9时许，广西壮族自治区北海市铁山港区市场监管局南康镇市场监管所执法人员小陈蹲在一家粉店的排水沟旁，逐项核对“三防”设施整改情况。
“以前觉得你们是来‘找茬’，现在明白了，这是帮我保饭碗啊！”店主张姐擦了擦脸上的汗水，一边熟练地煮粉、加料，一边笑着对小陈说到。
原来，三天前，这家经营十年的粉店因后厨纱窗破损、灭蝇灯积灰、排水沟挡板破损、后门未设挡鼠板等问题，被南康镇市场监管所列入餐饮业食品安全整治重点排查对象。三天后，在小陈和同事们现场“手把手”指导下，粉店后厨焕然一新。
“现在客人吃得更放心了，这钱我也赚得更安心了。”张姐开心地说：“环境改善带来立竿见影的效果，食客多了，营业额蹭蹭往上涨。”
据悉，自7月14日起，北海市市场监管局在全市范围内全面开展餐饮业食品安全整治，大力营造安全放心的餐饮消费环境，守护人民群众“舌尖上的安全”。
整治中，执法人员既以“零容忍”态度查处违法违规行为，又通过“一对一”指导、“手把手”帮办等柔性措施，推动餐饮单位从“被动整改”转向“主动规范”。执法人员紧扣关键环节，确保每一批次食材都能“追根溯源”，从源头杜绝不合格食品流入餐桌。同时，深入引导餐饮单位厚植诚信经营理念，明确要求坚决抵制销售假冒伪劣食品、欺客宰客、缺斤短两、以次充好等失信违法行为，主动宣传推广“公筷公勺”“光盘行动”，营造文明用餐氛围。据统计，截至7月20日，全市共排查餐饮店2612家，发现食品安全问题1940个，责令改正408家；1736家餐饮店落实“光盘行动、文明餐桌”要求，文明用餐氛围日益浓厚。
“从‘被动整改’到‘主动规范’，从‘要我诚信’转变为‘我要诚信’，北海市餐饮行业的悄然变化，正诠释着‘监管为民’的深刻内涵。”北海市市场监管局局长张前海坦诚地说：“处罚不是目的，让商户树立‘我要规范经营、我要诚信经营’的意识才是关键，只有当安全、安心融入每一碗粉、每一盘菜，当执法温度化作经营主体的行动自觉，我们北海这座滨海城市的‘舌尖安全网’才会正织得越来越密。”
张前海表示，后续，北海市市场监管部门将通过“日常巡查+随机抽查+智慧监管”模式，持续压实经营主体食品安全责任。同时，计划树立行业诚信典型，推动旅游市场行业诚信经营，形成行业诚信经营、规范发展、品质升级的良性循环。
□谢金玲 陈明媚 陈文瑜
