推动食品产业与食品安全事业融合发展

　　为实现食品产业升级与食品安全水平提升协同推进，河南省开封市以高起点谋划食品产业布局，高标准筑牢食品安全防线，着力品牌培育、产业升级、企业帮扶、餐饮提质，以“四个最严”为根本遵循，推动食品产业与食品安全事业融合发展，取得扎实成效。

着力品牌培育
　　开封市政府食品安全委员会办公室（以下简称开封市食安办）充分挖掘本地特色资源，以地理标志产品为抓手，全面推进农业品牌建设。目前，开封拥有“开封菊花”“杞县大蒜”等地理标志证明商标，“通许花生”等地理标志产品，“开封西瓜”“兰考蜜瓜”等10件农产品地理标志。
　　开封市依托品牌强农战略，提供“商标注册+品牌打造+知识产权保护”立体式服务，构建起完善的品牌运营服务模式。全市培育全国名特优新农产品36个、河南省知名农产品品牌128个。着力培育推广品牌，不仅提升了开封农产品市场竞争力，还为食品安全追溯提供了有力支撑，使消费者能通过品牌标识清晰了解产品来源和品质信息。

着力产业升级
　　开封市积极推动现代食品产业链发展，大力发展休闲食品、速冻食品、预制菜、特色食品4个重点食品产业，带动食品相关产品、调味品、食品加工机械等衍生产业成长。开封市食安办协调多部门严格把控食品安全关，建立从种植养殖、原料采购、生产加工到成品销售的全流程监管体系。
　　同时，加大绿色食品、有机农产品和地理标志农产品培育力度，鼓励企业采用绿色生产技术和标准，提升产品品质与安全性，推动食品产业向高端化、绿色化方向发展。截至目前，开封市已制定农业种植养殖类地方标准26个，222个绿色食品通过标准认证走向全国市场。

着力企业帮扶
　　开封市食安办发挥牵头抓总作用，进一步优化营商环境，不断增强流通主渠道冷链服务能力，提升农产品流通效率，为保障食品运输和储存过程中品质提供有力保障。
　　与此同时，强化“千企万坊”帮扶，开展多批次不合格食品生产企业技术帮扶行动。实施“科室联动+专家指导”“行政监管+技术指导”，为企业“把脉问诊”137家次，帮企业查找生产环节安全隐患57个且已全部整改到位；为35家企业解决疑难问题51个，引导13家企业完善质量管理体系。

着力餐饮提质
　　开封市继续推动“汴地美食一城双宴”餐饮提质行动，集中打造一批开封名厨、名菜、名小吃、名店，今年将打造30家餐饮名店。开封市食安办联合相关部门，加强对餐饮行业食品安全监管，严格规范食材采购、加工制作、环境卫生等环节。制定传统食品加工技艺地方标准19个，支持“非物质文化遗产”“老字号”食品企业进行经营方式创新，让传统美食焕发新活力。
　　当前，全市已培育中华老字号2个、河南老字号26个、开封老字号102个，拥有99个中华名小吃品种及一大批知名度高、发展潜力大的优质老字号美食品牌。
　　开封市正紧扣“产业强、安全稳”核心目标，持续推进食品产业与食品安全协同融合，进一步筑牢食品安全防线，以高质量发展姿态书写食品产业转型升级的“开封答卷”。

□河南省开封市食安办主任，市市场监管局党组书记、局长 田 风