发布时间：2025-07-28
日前，随着福建省莆田市城厢区华亭镇幸福疗养院厨房内监控设备的调试完成，城厢区首家养老机构食堂正式接入市级“互联网+明厨亮灶”监管系统，标志着城厢区在守护“舌尖上的安全”、聚焦“一老一小”民生关切领域再添新举措。
华亭镇幸福疗养院作为此次率先完成改造的养老机构食堂，从食材清洗、切配到烹饪、留样等环节均纳入可视化监管，增强了养老机构的规范意识和自律意识，保障老人、家属们更好地行使监督权、知情权，也为市场监管部门的日常巡查提供了“千里眼”！
今年来，该局对全区长者食堂开展专项检查，聚焦食材采购溯源、后厨卫生、操作规范等关键环节，进行全面排查安全隐患；同时，联合区民政部门开展常态化联合督导，对4家养老机构开展食品安全督导检查，发现30个问题均已整改完毕。
“在保障‘一老’食品安全的同时，我区对‘一小’的守护早已先行。2024年，全区100家中小学、幼儿园食堂便已实现‘明厨亮灶’全覆盖。”城厢区市场监管局执法人员表示，通过后台系统，可随时抽查学校食堂的操作规范，一旦发现生熟食品混放、操作人员未佩戴口罩等问题，第一时间进行整改。
从孩子到老人，“明厨亮灶”筑起了一道贯穿全年龄段的饮食安全防护网；从校园食堂到养老机构，“明厨亮灶”既规范了后厨管理，又是城厢区市场监管部门践行“以人民为中心”发展思想的生动实践。
“食品安全监管‘没有下班时间’。”城厢区市场监管局食品相关负责人说道，将持续以“明厨亮灶”为抓手，强化科技赋能，让“一老一小”在阳光下享受安全美味，切实增强群众的获得感和幸福感。
（翁可欣 南风）
