发布时间：2025-07-28
入夏以来，贵州省黔南布依族苗族自治州市场监管部门根据群众身边不正之风和腐败问题集中整治要求,针对夏季夜市餐饮消费高峰期食品安全风险，聚焦夜市摊点、烧烤店、火锅店、大排档等重点场所，全面开展假劣肉制品专项整治行动，通过五项硬核举措织密食品安全防护网，切实保障市民“舌尖上的安全”。
严把溯源关，重点核查肉类进货查验记录及凭证，确保每批次肉类来源可追溯、存储条件合规、无腐败变质问题；严打造假关，通过标签比对、快速检测、监督抽检等手段，严厉查处使用鸡肉、鸭肉等冒充牛羊肉的欺诈行为；严守操作关，督促经营者落实生熟食品、荤素食材分区存放、分开加工要求，配备专用工具防止交叉污染；严查添加剂关，对自行加工生畜禽肉类的经营者，重点检查是否存在超范围使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法行为；严抓整改关，对卫生环境不达标、操作不规范的经营主体下达限期整改通知书，建立“检查—整改—回头看—验收”闭环管理机制，确保问题整改到位。
截至目前，全州市场监管部门联合公安、城市管理等部门共计开展专项检查37次，检查夜市经营主体1411户次，发现问题115个，下达整改通知书63份，开展监督抽样60批次，检出问题样品14批次，移送公安机关问题线索2条。
（李志勇）
