发布时间：2025-07-29
近日，随着气温攀升，四川省广元市酒店外摆食品凭借便捷多样、美味可口的特点，成为市民消费新热点，也为城市增添了独特的“烟火气”。为切实保障群众“舌尖上的安全”，广元市市场监管局全面启动酒店外摆食品安全专项整治，通过靠前服务、柔性执法，全力守护这份城市“烟火气”。
此次专项整治以商业街区、夜市、景区周边的大中型酒店为重点对象，执法人员开展“拉网式”排查。检查过程中，重点聚焦“外摆”酒店的经营许可范围、食品及食品原料查验、从业人员健康证明、加工制作卫生条件等关键环节，严厉禁止无证经营、使用过期原料、非法添加等违法违规行为。截至目前，已检查酒店外摆食品经营户十余户，发现并整改问题7处。
针对酒店外摆这一新兴业态，执法人员挨家挨户上门进行专项普法和食品安全知识讲解，助力经营户掌握相关操作要求。为从源头规范经营，广元市市场监管局建立酒店外摆食品经营主体台账，实行“一户一档”管理。对符合条件的经营户，指导其完善食品安全管理制度，签订《酒店外摆食品安全承诺书》，明确主体责任。
同时，该局依托快速检测车和移动检测设备，对烧菜、凉拌菜、自制饮品等群众关注度高的外摆食品进行免费抽检，重点检测农药残留、微生物指标等。截至目前，已完成快速检测30批次，合格率达98%。此外，还通过新媒体矩阵发布风险提示，增强公众防范意识。（蔡沁洋）
