玉环“三箭齐发”筑牢网络餐饮安全防线

　　本报讯 近年来，浙江省台州玉环市市场监管局聚焦网络餐饮新业态，以“四个最严”为准则，纵深推进网络餐饮服务食品安全专项治理，筑牢食品安全防线。
　　以党建引领激活社会共治新动能，创新“小哥吹哨”机制，在楚门镇试点组建党员骑手监督员队伍，鼓励其在取送餐途中即时报告食品安全隐患，并通过数字化工具快速流转线索，从而构建起高效的“移动前哨”预警网络。机制运行以来，已精准接报并核查存在食品安全问题的后厨单位12家次，推动停业整改2家次，立案查处1起，相关单位整改完成率达100%。
　　为强化平台责任落实，主动约谈主要网络订餐平台，督促其严格执行线上线下双轨核查机制，严把准入关口。同时，依托数字化监管平台，推行证照信息“系统自动比对+人工二次复核”模式，确保人工复核率达到100%。在此基础上，建立“审查—上线—巡查—退出”全链条闭环管理机制，从而完善商户档案，从源头筛查并淘汰风险主体。
　　在过程监管方面，线上线下同步深化“净厨”行动。一方面，通过“玉环发布”“无限玉环”等平台密集推送食品安全知识、整治动态和消费提示。另一方面，组织餐饮商户及外卖骑手开展专题培训，发放“五净三清”操作指南手册3000余份，刚性落实“日清洁、周清扫、月清扫”制度。
　　此外，针对隐蔽性较强的“无堂食外卖”商户，强化食品加工环境实地突击检查，目前已建立重点监管名单70余家，并分批次组织线下专项培训2场次，全面提升后厨卫生与操作规范水平。

□朱安琦