发布时间：2025-08-05
为切实保障幼儿园及托管机构暑期内孩子们的饮食安全，近日，河南省许昌市市场监管局魏都区分局启动暑期食品安全专项大排查行动，以细致入微的检查为孩子们撑起“健康保护伞”。
此次专项排查紧扣孩子们饮食安全的“关键环节”，构建起从源头到餐桌的闭环监管体系。在经营资质核查中，执法人员对各托管机构的备案信息进行逐一核对，确保其具备合法经营资格；针对从业人员健康管理，重点检查健康证是否在有效期内，筑牢安全防线。
食品原料安全是饮食安全的第一道关卡。执法人员深入各机构后厨，详细检查食材采购台账和贮存环境，严厉查处来源不明、过期变质的食品原料，要求机构严格执行进货查验制度，确保每一颗蔬菜、每一袋米面都可追溯。在加工制作环节，从生熟食品分开存放、处理到烹饪时间控制，每一个细节都纳入检查范围；餐饮具清洗消毒是否彻底、环境卫生是否达标更是检查的重中之重，全力保障孩子们的用餐环境干净整洁。
食品添加剂使用是家长最关心的问题之一。对此，执法人员重点排查是否存在超范围、超限量使用添加剂，以及非法添加非食用物质等行为，要求添加剂必须实现“专人管理、专柜存放、专册登记”。同时，对食品留样是否规范进行核查，确保每一份餐食都有据可查、安全可控。
“孩子们的健康是天大的事，暑期食品安全丝毫不能松懈。”魏都区分局执法人员表示。截至目前，此次专项行动已检查幼儿园暑期班40个，发现问题隐患128处，均已整改完毕。
□杨琳琳 吴小康
