发布时间：2025-08-05
近日，四川省峨眉山市市场监管局组织开展暑期幼儿园食品安全专项检查行动，对辖区内25所暑假开班的民办幼儿园食堂进行全覆盖检查，坚决守住校园食品安全底线。
专项行动按照“股所联动、问题导向、风险管控”工作模式，重点围绕食品采购、储存、加工制作及食品添加剂使用等关键环节，重点整治违规使用食品添加剂及违法添加非食用物质等危害幼儿健康的行为，全面排查整治食品安全隐患。
执法人员重点核查食品原料进货查验制度落实情况，仔细查验供应商资质、产品合格证明等索证索票材料；对食品库房进行细致排查，确保贮存条件合规，坚决杜绝过期、变质食材。
执法人员重点检查食品加工过程是否符合规范，从业人员健康证明及个人卫生状况，食品加工设备清洁消毒情况，以及食品留样制度执行情况。
执法人员聚焦幼儿园日常供餐中自制及外购糕点等关键品类，确保自制发酵面制品、预包装带色面制品符合食品安全标准；在食品添加剂管理方面，执法人员重点检查是否存在超范围、超剂量使用等违法违规行为。
□石倍
