来源：中国市场监管报
发布时间：2025-08-05
本报讯 外卖餐饮食品安全与广大群众的切身利益紧密相连，是关乎群众健康的大事。今年以来，浙江省坚持“全域发动、全民参与、全效落实”，在全省11个市、90个县广泛开展“百姓点检”护航外卖餐饮食品安全系列活动，以扎实举措夯实外卖行业食品安全监管，保障消费者“舌尖上的安全”。
浙江省市场监管局近日在湖州市长兴东鱼坊历史文化街区夜市成功举办“全民食安大作战 外卖食品新守护”“百姓点检”主题活动，以“三新”模式为现场群众呈现了一场“看得见、摸得着”的食品安全共治盛宴。
打造移动点检新范式。一是设立“食安骑士团”。该局联合美团、饿了么等外卖平台组建外卖餐饮安全监督团，吸纳200余名跑单量靠前、业务熟练的外卖骑手成为“食安骑士”，针对日常工作中发现的疑似风险问题进行随手拍，并随手提交点检需求，织密移动式风险监测哨点网络。二是解锁“骑士百宝箱”。制定外卖餐饮安全监督团工作指引，细化“查证照、看后厨、验封签”等12项具体排查要点；发放“骑士宝典口袋书”，开发“外卖小哥”应用程序，方便骑士随时检索相关信息，确保工作能够快速上手。三是强化正向激励。设立“骑士积分银行”，鼓励监督团成员通过主动发现、上报食品安全问题，获取奖励积分，用于兑换骑行装备、手机流量等奖品，形成“越投入越受益”的正向反馈效应。
创设现场互动新模式。一是优化“你点我检”快速响应机制。针对外卖餐饮食品现场检测难的问题，该局创新推出“在线下单—预约送检”模式，让送检产品直达专业检测机构；活动现场重点检测群众最关心、操作较便捷的糖分、热量等营养成分指标，结果实现点对点告知。二是推广“线上点查”活动模式。通过微博、抖音等线上渠道广泛征集消费者热议的对外卖商家的检查需求，随机抽取活动现场周边20余家网红外卖餐饮店，对后厨检查进行直播，直击水槽、冰箱等卫生死角情况，发现并解决潜在风险点42个，实现群众需求与监管靶向的“双向奔赴”。三是创新“阳光厨房”线上巡查。邀请“两代表一委员”、现场观众代表组成“社会巡检团”，通过美团、饿了么等平台接入的“阳光厨房”实时视频画面，在线巡查外卖餐饮单位监控摄像是否正常开启、加工操作是否规范，让餐饮后厨成为真正的“透明直播间”。
构建立体宣传新格局。一是推出“外卖食安数字地图”。在湖州等地率先上线“外卖食安数字地图”功能，依托“百姓点检”小程序实时展示周边近9.8万家外卖餐饮食品经营单位近三年的食品抽检结果，绿码为合格、红码为不合格，动态标识风险等级，实现外卖餐饮抽检记录“一键可查、一图尽览”。二是发布“你点我检”主题外卖封签。融合“你点我检”民意征集二维码、主题logo等元素，使消费者在品尝外卖时也能随手参与食品安全监督，让每份外
卖都变身成食安宣传新载体。三是开启“云端外卖课堂”VR新体验。通过虚拟现实技术构建三维互动场景，将外卖食品全链条安全管控、科学膳食搭配技巧、健康食用窍门等知识，转化为可通过手机小程序交互的沉浸式体验模块，让全民科普突破时空限制。
据统计，自7月以来，浙江省共组织“百姓点检”护航外卖餐饮食品活动65场，吸引1.7万余名群众参与，线上线下征集点检需求1.6万条，开展外卖餐饮食品及食材监督抽检3900余批次，合格率达97.2%。
□王 群
