中江深化食品添加剂规范管理

　　本报讯 今年以来，四川省中江县市场监管局将食品生产企业食品添加剂规范使用作为监管的重中之重，精准发力，综合施策，通过系统部署培训、严格监督检查、强化监督抽检、深化责任约谈等关键举措，打出一套监管“组合拳”，企业主体责任意识显著增强、食品添加剂规范使用水平显著提升，切实筑牢了食品安全防线。
　　针对部分企业对食品添加剂相关法规标准理解不透、使用界限模糊等痛点，该局坚持“关口前移、教育先行”原则，精心组织系列专题培训。聚焦《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等标准，结合行业典型案例剖析，邀请权威专家进行深入解读；组织监管骨干深入重点企业进行现场指导，“点对点”“面对面”答疑解惑。举办线上线下培训3场次，覆盖辖区食品生产企业负责人、质量管理人员120余人。
　　以问题为导向，该局持续加大日常监督检查力度，重点核查企业是否严格建立并执行食品添加剂“专人管理、专柜存放、专册登记、精准称量”制度；是否清晰完整记录食品添加剂采购、验收、贮存、领用、投料全过程，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂或非法添加等违法行为。监管人员采取“四不两直”方式，直插生产现场、仓库及实验室，目前已检查食品生产企业52家次，对发现的台账记录不规范、存储条件不达标、标识不清等26个风险隐患，均责令企业立即整改或限期改正，并对1家存在较严重问题的企业依法予以警告，形成有效震慑。
　　为克服现场检查局限性，精准锁定潜在问题，该局充分发挥监督抽检的技术支撑作用。科学制定年度抽检计划，将易滥用的食品添加剂（如防腐剂、着色剂、甜味剂）及相关食品作为重点抽检对象，大幅扩大抽检覆盖面、提高问题发现率。截至目前，抽检生产环节涉及食品添加剂使用的食品50余批次，不合格2批次。对于抽检发现的2批次不合格产品，均在第一时间启动核查处置程序，督促经营主体召回问题产品，深入排查原因并彻底整改，依法严惩违法行为，确保风险闭环管控。
　　对监督检查、监督抽检中暴露出食品添加剂管理使用问题的企业，该局坚决用好责任约谈这一有力抓手。截至目前，已约谈企业法定代表人、质量负责人10余人次。严肃指出企业存在的具体问题、潜在风险及违反的法律法规。同时，深入剖析问题根源，与企业共同商讨切实可行的整改方案，明确整改时限与标准，并持续跟踪问效，实现了监管效能与企业规范水平的双提升。

□蒋云凤 徐 林