发布时间：2025-08-07
江西省九江市浔阳区市场监管局高度重视校园食品安全监管工作，创新推出“四维联动”举措，通过多方协同、多措并举，构建坚实防护网，推动校园食品安全从“治标”迈向“治本”，为师生“舌尖上的安全”保驾护航。
“供应商+食堂”联动，严控源头筑牢安全防线。强化供应商源头把控。九江市浔阳区市场监管局实行供货源头备案。对全区70家学校食堂供应商进行备案登记，实行“一企一档”动态管理，实现备案登记规范化；开展供应商专项检查。对供应商实行全覆盖检查，重点核查资质合规性、仓储环境、运输条件等；落实“批批检”要求。为强化供应商主体责任意识，组织农残检测专题培训，讲解操作规范与超标处置流程等，推动供应商严格落实“批批检”要求，从源头阻断不合格食材流入。
狠抓食堂加工过程监管。该局一方面运营科技赋能精准监管。依托“互联网+明厨亮灶”智能系统，在食堂后厨关键区域部署高清摄像头，通过AI实时监测操作规范、鼠患等隐患，自动预警推送监管端，实现风险“早发现、快处置”，投管部核查处置、督促整改；另一方面实施高频次现场检查。对学校食堂、承包企业、校外供餐单位每月开展至少1次全覆盖现场检查，重点核查进货查验、健康管理等制度落实情况，今年以来累计发现并督促整改问题37个。
“社会+部门”联动，协同共治强化监督效能。九江市浔阳区市场监管局联合人大代表、政协委员、纪委监委、检察院等成员组建检查组，对全区食堂开展检查，既深入洗消间、烹饪间等区域排查风险，又在用餐时段以师生身份取餐品尝并量化评分，自2024年10月下旬开展活动以来，随机发放《满意度调查表》164份，收集改进建议29条。随后，立即召开反馈会，向校方通报问题清单并明确整改时限，推动食堂从“被动整改”向“主动提质”转变。
严格压实三级包保责任链条。该局贯彻落实“党政同责、属地管理”要求，将全区54家学校食堂全部纳入食品安全包保范围，54名区、街道、社区三级干部依层级认领包保任务，形成三级责任体系。各级包保干部严格对照《食品安全包保工作清单》定期督导，切实将属地责任压到“最后一公里”。
精心组织代表观摩配餐企业。该局邀请政协委员、检察院及家委会、校委会代表走进配餐企业，实地参观食材供应、洗消、加工等全流程场所，详细了解采购渠道、品质监控等情况，企业现场解答代表关切。代表们品尝餐食样品并填写体验意见书，既为家长搭建知情平台，也督促企业强化管理，凝聚社会合力护航学生健康。
“校内+校外”联动，创新抽检守护饮食安全。江西省九江市浔阳区市场监管局校内抽检“抓重点”，聚焦风险“靶向式检查”。全面开展校园食品专项抽检，对家长关心的学校食堂肉类、鱼类、蔬菜类食材进行检测，检验项目覆盖重金属残留、农兽药残留等关键安全指标。该局针对校园食堂复用餐饮具易清洁不到位的问题，同步开展复用餐饮具快检专项行动，重点检测洗洁精残留、餐饮具表面洁净度等问题，守牢食堂安全底线。
校外抽检“听需求”，创新推行“点单式服务”。由家委会代表根据日常观察或消费体验，指定校园周边200米内的餐饮门店或食品经营主体，由专业检测机构现场抽样、快速检测。今年以来，通过“校外点单”完成检测38批次，推动整改卫生不达标、食材过期等问题12个，真正实现“关注哪里、抽检哪里、提升哪里”。
“家校+市监”联动，宣教赋能构建共育格局。主题宣讲进校园。该局联合学校开展食品安全宣教活动，组织监管人员走进学校主题班会、家长会，围绕食品安全基本概念、食物中毒识别与预防、反食品浪费、野生毒蘑菇辨别、安全食材选择及垃圾食品危害等内容开展专题宣讲。
“你点我检”进家庭。该局推动教师在家长群常态化转发“你点我检”活动信息、食品安全科普知识、参与渠道及举报电话，引导家长主动了解食品安全监管动态，切实提升师生及家长的食品安全素养，共同筑牢校园食品安全防线。
专业培训进食堂。该局联合区教体局开展2025年全区学校食堂从业人员专业能力培训会与全区学校食堂“校园餐”应知应会测试，覆盖全区中小学及幼儿园食堂安全管理员及食堂从业人员120余人，帮助学校食堂提升食品安全保障服务水平，进一步强化责任意识。
□王楚 婷叶 晓哈
