金湖多措并举强化高温季特殊食品监管

连日来，持续高温天气对特殊食品质量安全构成挑战。江苏省金湖县市场监管局积极行动，多措并举全面强化特殊食品生产、流通、经营全链条监管。

在强化企业责任落实方面，该局着力推动特殊食品生产企业关键岗位人员切实履行职责，指导企业建立风险管控清单与“日管控、周排查、月调度”机制，鼓励开展高温自查，确保生产全程可追溯。同时，重点核查企业空调维保、车间温湿度监控记录，严查进货查验与索证索票执行情况，以及仓储温控、防鼠防蝇等措施，保障高温生产环境合规。

针对高温运输安全问题，该局明确高温生产运输规范，强化全链条质量管控，深入企业指导上游供应商做好防暑降温，严格执行运输及交付控制制度。“对于温湿度敏感食品，我局要求企业使用具备相应功能的设备运输，并建立完善的贮运温湿度控制制度及记录，确保运输过程安全可控，保障产品安全。”该局相关负责人介绍。

为强化经营环节监管，该局加大对下游经销单位的指导和检查力度。执法人员重点核查进货渠道合法性、票账货相符情况及冷链记录完整性。同时，该局检查阴凉柜、冷藏柜等温控设施运行及记录情况，确保特殊食品存放环境合规。监管工作聚焦于婴幼儿配方乳粉、特医食品等重点品种，并将农村地区、城乡接合部列为重点监管区域。

（陈楚齐）