发布时间：2025-08-18
7 月12日，四川省成都市正式启动“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动。此次行动由成都市政府统一部署，成都市市场监管局积极推进，构建起“监管服务+行业自律+群众参与”的食品安全治理新格局。
作为行动的核心技术支撑力量，成都市食品检验研究院凭借专业检测能力，全力守护市民“舌尖上的安全”，为提升成都“国际美食之都”美誉度和群众获得感、幸福感、安全感提供坚实保障。
在支撑市场监管方面，成都市食品检验研究院作为成都唯一政府性食品安全技术支撑机构，始终将“放心吃”作为己任。每年承担国家、省、市、区四级食品安全抽检任务超5.5万批次，严格依据国家食品安全标准开展检测，及时向市场监管部门上报风险信息并助力处置，切实保障市民饮食健康。
同时，该院持续开展食品安全风险监测研究，聚焦潜在、隐蔽风险进行排查预警。通过强化数据归集、分析与研究，每年撰写食品安全分析报告、风险提示、预警及消费提示40份以上，充分发挥“守望者”与“预警器”作用。在2022—2025年度市场监管总局本级食品安全承检机构综合评价中，该院连续三年获评“A 类”机构，综合评价、普通食品承检机构评价及不合格率和风险发现率评价均稳居前三；总局盲样考核全项全优；2024—2025年，在总局婴幼儿配方乳粉检验能力评价中位列第7，彰显出成都强劲的食品安全保障实力。
校园食品安全是此次行动的重点领域。成都市食品检验研究院按照市市场监管局部署，发挥专业技术优势，协助开展校园食品安全“穿透式”监管，构建全过程监管体系。每年培训学校食堂4000余家、餐饮从业人员7000余人；深入校园食堂，对原料采购、加工过程、清洗消毒等8项重点环节、94项重点内容进行风险评估。通过实施智慧监管，抽检覆盖全市5000余家学校食堂；建立信息互通机制，开展供应商评价，联合属地市场监管和教育部门制定防控措施，及时排除隐患。此外，该院加强对网络食品、农村食品的专项抽检，为网红街道、网红餐馆及食用植物油等监管提供技术支持，坚守食品安全底线。
成都市市场监管局联合市食品检验研究院每年开展“你点我检”专项活动。通过线上或现场征集群众关切的食品品种、场所及检测项目，在媒体、群众及人大代表、政协委员见证下抽样，由市食品检验研究院进行实验室检测，真正做到“抽群众之所想、检群众之所盼”。这一由成都率先提出的监管模式，有效保障了消费者知情权与参与权，拉近了市场监管与市民距离，成为监管特色亮点。
在推动食品安全共治共享方面，成都市食品检验研究院积极开展科普活动。专家团队深入基层、商圈、社区开展知识宣讲；2024年携手中央电视台《实验现场》栏目，完成“原切与合成牛排鉴别”“酱油食醋选购”“果蔬农药残留清除”等三期科普节目拍摄并播出，以生动实验和通俗解读普及知识。同时，长期配合相关部门开展志愿服务，组织实验室开放日、食品安全研学等活动，在公众号发布科普文章，并向社区、行业委员会等机构捐赠合格备样，全力增强公众食品安全意识，共筑安全防线。（李磊）
