鹰潭开展食品安全专项检查

近日，江西省鹰潭市市场监管局联合市民政局对全市养老机构食堂开展食品安全专项检查，着力规范食堂经营管理，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。

执法人员聚焦老年群体饮食特点和安全需求，深入食堂后厨一线，重点对食品安全管理制度落实、食品加工操作流程规范性、环境卫生与餐具消毒、食品原料采购验收与贮存管理、食品留样制度执行以及适老化膳食加工等关键环节进行细致排查。针对检查中发现的问题，执法人员即时进行服务指导，同时，围绕食品安全主体责任落实、食材原料安全管控等核心内容进行重点讲解和宣贯，要求各养老机构食品安全管理人员切实增强责任意识，将各项管理制度落细落实。

此次共检查6家养老机构食堂，该局将持续跟踪复查问题整改情况，以扎实的举措全力构建安全、可靠、温馨的养老机构就餐环境。

（程阔）